Territorialità, autenticità e innovazione sono i valori che portiamo avanti grazie all'amore per la nostra terra. Siamo fermamente convinti che la qualità si possa ottenere solamente rispettando la natura e i suoi flussi, con un' agricoltura Biologica e Sostenibile. Coltiviamo come facevano i nostri antenati, ma abbiamo la curiosità dei bambini, che ci permette di sperimentare con passione.
Podere l'Assunta è situato in località Poggiolo, su una collina che volge ad ovest verso il Castello di Monteriggioni e a Sud verso Siena. Il nostro territorio unico e antichissimo ci responsabilizza verso la sua conservazione per le generazioni future e ci premia offrendoci una qualità senza compromessi.

La vigna circondata da boschi di querce e lecci rappresenta l'elemento caratterizzante del nostro paesaggio sin dal Medioevo. Coltiviamo solamente uva Sangiovese, che nel nostro vigneto storico la Costa del Pievano, abbiamo deciso di reimpiantare nella sua forma originale, che aveva nel seicento, l'alberello.La vendemmia viene effettuata manualmente nella prima decade di Ottobre, le uve vengono vinificate in maniera tradizionale e dopo due anni di affinamento in legno i nostri vini vengono messi in bottiglia. La qualità delle uve e una tecnica di vinificazione naturale e rispettosa fanno emergere nei nostri vini le caratteristiche della nostra terra.

scheda tecnica  

L'amore per il Bello ci spinge a coltivare l'olivo, pianta regina delle Terre di Siena.A fine Ottobre iniziamo a raccogliere le olive della nostra varietà più precoce, il Leccino. Nelle successive tre settimane raccogliamo anche la varietà Frantoio e infine la varietà Moraiolo. Le olive vengono trattate con il massimo della cura, raccolte a mano e frante la sera stessa della raccolta. La qualità delle nostre olive, congiunta con l'integrità delle stesse al momento della frangitura, producono un olio con un vasto bouquet aromatico e dalla spiccata territorialità.

scheda tecnica  

storia

La comunità  del Poggiolo è uno dei centri storici appartenenti al territorio del Comune di Monteriggioni, oggi abitata da poche persone, ma con un'inaspettata storia millenaria. Da ritrovamenti effettuati nella zona, possiamo dedurre che fu abitata da popolazioni etrusche. Nell'alto Medioevo fece parte del patrimonio di una grande famiglia longobarda, poi, nei secoli seguenti, il luogo risulta sempre abitato da qualche centinaio di persone, che provvedevano sia alla salvaguardia del patrimonio boschivo che al controllo del percorso stradale (si ricordi la vicinanza della "francigena" e del castello di Monteriggioni), questo dal Duecento al Quattrocento, da allora, fino a buona parte del Settecento, si inserisce nella maglia di poderi e terreni a mezzadria, facenti parte delle vaste proprietà sia della Chiesa che di famiglie nobili senesi.
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